Суть перепелиного бізнесу полягає у розведенні перепелів для отримання доходу від продажу м'яса та яєць, які цінуються за свої дієтичні та поживні властивості. У зв'язку із затребуваністю та високою вартістю продукції на ринку, бізнес із вирощування цього виду пернатих стрімко стає популярним в Україні.26 черв. 2023 р.
Перепілка щодня з'їдає 25-30 г корму. Якщо птах буде недоїдати, то перестане нестися. Яйцекладка триває до 10-12 місяців, потім несучок забивають на м'ясо. Щоб підвищити несучість птахів, треба додати в меню яблука, гарбуз (необхідно натерти) і рубану хвою.
Самець не бере ніякої участі ані в насиджуванні, ані у вихованні пташенят. Пташенята викльовуються з яєць густо опушені. Як тільки вони обсохнуть, виводок залишає гніздо. Пташенята дуже швидко ростуть і у віці 35—40 днів досягають розмірів дорослої птиці.
Самки маньчжурського перепела починають нестися у 2 місяці й несуть від 220 до 260 яєць на рік. Запліднення яєць зберігається протягом 8 місяців, після закінчення яких птицю доведеться перевести на відгодівлю.
Пар, навіть тимчасових, перепілки не утворюють. Самки відкладають від 8 до 18 яєць в невеличку ямку, вистелену сухими стеблами і добре замасковану у траві. Відкладання яєць починається не раніше середини травня, а повні кладки зустрічаються починаючи з кінця травня протягом всього літа.
Розпочати бізнес на перепелах можна з 500-700 голів. В цьому разі вкладення становитимуть 90-100 000 грн з урахуванням усіх витрат на облаштування ферми та закупівлю обладнання.