burro – осел) – мексиканське блюдо, що складається з м'якого пшеничного коржика (тортильї), в яке загорнута різноманітна начинка, наприклад, рубане м'ясо, пересмажені боби, рис, помідори, авокадо або сир. За бажанням у страву також додається салат, сметана та сальса на основі перцю чилі.
Основна відмінність бурито від тако розмір основи, тобто тортильї. Тако, як правило, це закуска, тоді як бурито – це повноцінна ситна страва. Тортилья для тако може бути як м'якою, так і хрумкою, тоді як основа для бурито – це борошняна тортилья, в яку легко загортати начинку.
Врап (Сендвіч-рап) – різновид буріто у вигляді рулету з лаваша (тортилья) з м'ясною чи салатною начинкою.
Буріто — традиційне блюдо мексиканської кухні на основі кукурудзяного коржика тортилья. Тортиллю готують на відкритому вогні або на пару, щоб вона набула м'якості та соковитості. Потім у тісто загортають тушковані боби, рис та м'ясний фарш. Невеликі розміри конверта – основна відмінність традиційного рецепту.
Склад: перець чилі, копчена паприка, коріандр, кумін, імбир, цибуля, сіль, часник, картопляний крохмаль, картопляна клітковина, екстракт дріжджів, екстракт орегано, антистежуючий агент, носій (діоксид кремнію аморфний).