Варені та висушені картопля та буряк, нашаткована та висушена капуста, подрібнені та висушені цибуля, морква, селера, перець, варене, перемелене та висушене м'ясо, часник, спеції – це все складники борщового набору для сухпайків. Сушать в електросушарці або у духовці.3 квіт. 2022 р.
Буряк, що копається у вологу погоду, обов'язково треба підсушити перед тим, як складати в основне місце зберігання. Принцип сушіння, як у картоплі: в сухому темному місці буряк треба розстелити в один шар і витримати декілька діб.
Буряк повинен зберігатися в темному місці або бути накритим. Одним з оптимальних місць зберігання буряка взимку є засклений балкон або утеплена лоджія (температура не опускається нижче нуля). Важливо, щоб на буряки не попадали сонячні промені.
Заготовки з буряка на зиму вражають різноманітністю і оригінальністю. З червоного коренеплоду можна приготувати салати, ікру, сироп, квас, варення і сік. Вона придатна для маринування та квашення, її можна висушити і заморозити.
Досвідчені городники радять прибирати моркву і буряк, коли t буде близько 5°С – тоді вони припиняють рости. Але – до перших заморозків, інакше плоди почнуть загнивати і будуть погано зберігатися. Орієнтуйтеся також за зовнішнім виглядом коренеплодів: якщо нижнє листя почало сохнути і жовтіти – можна викопувати.
Як сушити буряк в електросушарці? Різне. Сушена буряк на зиму: калорійність, користь і шкода, сушка в домашніх умовах, як вживати. Буряк – один з тих продуктів, які присутні в раціоні досить часто. Вважається, що вживання цього овоча збільшує тривалість життя, запобігає прогресуванню хронічних захворювань і є корисним для організму в цілому.