Усе викласти в миску, перемішати, капусту м'яти не треба. Для маринаду змішати всі продукти в каструлі. Довести до кипіння, зразу зняти. Одразу залити капусту гарячим маринадом.16 лют. 2023 р.
Посипати шари часником і горошком перцю. Залити маринад в банку і прим'яти овочі. Залишити капусту на 8 годин при кімнатній температурі, потім переставити на добу в холодильник. Після цього капуста готова до вживання, але можна зберігати її довше.
Щоб приготувати розсіл, найпростіший варіант — це розчинити одну столову ложку солі на один літр води. Прокип'ятіть цей розчин, остудіть та залийте ним капусту. Можна додати трохи цукру до смаку. Деякі господині зразу готують розсіл до капусти.
Кількість солі розраховується на кілограм овочів. В ідеалі дотримуватись витрати 25 г солі (це одна столова ложка без гірки) на 1 кг капусти. Якщо розраховувати кількість солі на трилітрову банку, потрібно приблизно 2-3 кг капусти і 2-3 столові ложки солі.
Для цього в окремій каструлі нагріти 1 літр води, додати сіль, цукор, рослинну олію і перець горошком. Коли вода закипить влити в маринад оцет і вимкнути. Залити капусту з морквою і часником гарячим маринадом. Зверху придавити капусту пресом і залишити на добу маринуватися при кімнатній температурі.
Капуста буде готова за шість годин після того, як потрапить під гарячий маринад. Маринуватися вона має в холодильнику. Маринована капуста. Отже, …