Але цей момент є виправним та не впливає на якість, а при правильному догляді за посудом і зовсім виключений . Так, рекомендується не зберігати їжу в чавунному посуді після приготування, а після миття краще витерти його насухо і тоді ніяких проблем не виникне.
Єдиний момент – скляну поверхню можна подряпати. Варто берегти чавунний посуд від приготування в ньому страв із високим вмістом кислот або хоча б робити це не часто. Як наслідок – до поверхні з чавуну можуть почати прилипати залишки їжі. Вирішується ця проблема просто – миття та прогрів.
Так як чавунний посуд схильна до появи іржі, зберігати її необхідно тільки в повністю сухому вигляді. Щоразу після миття таку сковороду варто прожарювати на вогні. Звичайно, можна просто ретельно витерти її ганчіркою або паперовою серветкою, але це не дозволить видалити з її поверхні 100% вологи.
Промийте чавунний посуд теплою водою з невеликою кількістю миючого засобу. За потреби використовуйте щітку або мочалку для миття посуду. Якщо часточки їжі пригоріли та сильно пристали до поверхні налийте воду в посуд та прокип'ятіть протягом 3-5 хв., остудіть та потріть щіткою або шкребком для посуду.
Після закінчення приготування їжі посуд необхідно вимити (по можливості без абразивних миючих засобів) і ретельно висушити. Краще просушити на плиті, щоб не залишалися краплі вологи, які можуть викликати плями іржі.
Чому не можна зберігати їжу у сковороді? Зберігати їжу в посуді з антипригарним покриттям. Фторполімерні покриття можуть руйнуватися від тривалої дії харчових кислот.