Чорні кури породи Ayam Cemani – рідкісна і цінна порода домашніх пернатих. Вони мають не тільки чорне оперення, але й чорне м'ясо і такого ж кольору внутрішні органи. За деякими "легендами" такі птахи мають ще й чорну кров і несуть чорні яйця.31 січ. 2023 р.
Але ця індонезійська куряча порода, відома як Аям Цемані, може здивувати. Чорний колір Аям Цемані не обмежений його пір'ям. Все в цьому курча чорне – шкіра, дзьоб, перо, язик, пазурі, навіть його м'ясо, кістки та органи. Навіть кістковий мозок чорний.
Леггорни приносять на рік від 160 до 300 яєць і навіть більше. Максимальна продуктивність настає у птахів в 1 рік.
Яйця важать в середньому 45 г. Чорні кури дуже дорогі. Їхня ціна коливається від 10 до 100 доларів США.
Корніш Одна з самих популярних м'ясних порід, яку до того ж, можна вирощувати задля отримання яєць. У м'яса цих курей дивовижні смакові властивості і дуже смачний аромат. Також корніши, як одна з найбільш давніх порід, досить стійкі до хвороб і невибагливі щодо умов вирощування.
Незвичайний колір м’яса та внутрішніх органів цих птахів (явище, зване фибромеланозис) пов’язаний з мутацією гена ендотелін-3 який відповідає за розвиток клітин, що виробляють фарбувальні пігменти. Надмірна кількість пігменту і викликає почорніння не тільки шкіри і кісток, але і …