Від посіву до збору врожаю пшениця проходить три різні етапи росту та розвитку: Закладання, Формування, Дозрівання.
Стебло — прямостійна соломина, заввишки у низькорослих (карликових і напівкарликових) сортів — 60—90 см, середньорослих — 100—110, високорослих — 110—125 см; складається з 4—7 міжвузлів. Пшениця відзначається підвищеною кущистістю, утворюючи в середньому 3—5 стебел від одного кореня, у тому числі продуктивних — 2-3.
Аби визначити фазу за шкалою ВВСН, розтинаємо головний пагін пшениці. В нашому регіоні на деяких полях пшениця не дійшла потрібної нам фази. Розрізавши стебло пшенички зможемо побачити ще несформоване 1-ше міжвузля, колос тільки починає відходити. Матимемо середину кущення, 25-27 фазу.
Існують два способи запилення: перехресне і самозапилення. При самозапиленні відбувається переніс пилку з тичинок квітки на приймочку маточки тієї ж квітки. Таким чином запилюються овес, пшениця, ячмінь, квасоля, горох, бавовник.
Насіння починає проростати за температури у посівному шарі ґрунту +1–2°С. Оптимальна температура проростання пшениці перебуває в межах +12–20°С. Кращі строки сівби припадають на період з середньодобовими температурами повітря +14–17°С.
Фаза формування починається з моменту утворення першого вузла і триває до цвітіння. Це найважливіший період розвитку, протягом якого формуються листя, глибинна коренева система і фертильні частини квіток, а також накопичуються запаси поживних речовин у стеблі. …