Але, слід зауважити, що дана речовина не використовується при приготуванні лікарських засобів, тому його вживання необхідно дозувати. Але дана речовина також має і протипоказання, наприклад, при хворобах шлунково-кишкового тракту гіркі кабачки не рекомендується вживати в їжу.13 серп. 2020 р.
найчастіша причина гіркоти кабачків — перезріли. Відбувається це так: свіжий кабачок зривають, і процес їх зростання припиняється. Пара днів лежання навіть піде кабачку на користь, якщо він злегка недостиглий.
Кабачок теплолюбний і дуже чутливий до надмірної вологості. Тому в сиру й холодну його зав'язі починають гнити.
Якщо у вас камені в нирках або жовчному – сік із кабачків пити не можна. Не варто споживати сирі кабачки в разі гастритів і виразок (термічно оброблені – можна). Не варто зловживати кабачками в разі схильності до послаблень, а в разі діареї взагалі забудьте про кабачки – в них багато клітковини, яка погіршить ситуацію.
Кабачки мають ніжний смак і широке застосування в кулінарії – від варіння та смаження до гриль та запікання. Вони є низькокалорійним овочем і добре підходять для людей, які прагнуть зберігати або знижувати вагу.
Що робити, якщо гіркий кабачок? Перший спосіб – замочити їх у солоній воді на 40-60 хвилин. У літр води достатньо додати дві столові ложки солі та покласти в неї очищений та нарізаний кабачок.