Чим корисна капуста Також майже всі види капусти – відмінне джерело калію, фолатів, вітамінів С і К. У багатьох видах також велика кількість вітаміну А і каротиноїдів. Капуста – хороше джерело каротиноїдів лютеїну та зеаксантину, які корисні для профілактики порушення зору та розвитку вікової дегенерації жовтої плями.
Квашена капуста дійсно корисна: вона містить бета – каротин, вітамін U, а також вітаміни групи В. Вони попереджають виникнення багатьох захворювань шлунково-кишкового тракту, включно з виразковою хворобою шлунка та дванадцятипалої кишки.
РЕГУЛЮЄ АРТЕРІАЛЬНИЙ ТИСКУ цвітній капусті міститься сульфорафан – це сполука, яка сприяє нормалізації артеріального тиску, зміцненню стінок судин, а також профілактиці серцево-судинних захворювань.
Квашена капуста у холодну пору року є джерелом вітамінів (С, К, Р, U, вітаміни групи В), амінокислот, пробіотиків, флавоноїдів. Ці сполуки позитивно впливають на роботу мозку, стимулюють утворення еритроцитів, нормалізують обмін речовин і забезпечують безперебійну роботу всіх органів.
Соковита і хрустка капуста може бути використана в найрізноманітніших стравах – від салатів і супів до гарячих страв і консервації. Давайте розкажемо вам про всі переваги капусти та поділимося цікавими рецептами та секретами готування! Корисні властивості капусти.