Плоди знімають з дерева в суху погоду. Не можна збирати груші після дощу або по росі, вони мають бути сухими. Навіть самі пізні сорти потрібно встигнути зняти з дерева і прибрати на зберігання при плюсовій температурі до заморозків. Акуратно знімайте плоди починаючи з самих кінчиків гілок.
Збирають плоди в першій половині жовтня. До вживання плоди придатні на початку грудня. Але особливий смак груші набувають до Новорічних свят. Плоди яйцевидно-грушоподібної форми, великого розміру, середньою масою 200-350 г, але деякі можуть досягати особливо великого розміру до 700 г.
Груші мають властивість досить швидко псуватися, тому для їх зберігання найкраще підійде прохолодне місце в холодильнику або на балконі. Зберігати при кімнатній температурі краще за все недозрілі плоди. Щоб тонкий аромат груш не втратив свою привабливість і не змішався із сторонніми запахами, їх слід зберігати окремо.
Плоди зимових сортів груші, на відміну від літніх та осінніх, треба залишати на дереві якомога довше, тоді вони краще зберігаються, а їх смак стає повнішим. На півдні України зимові сорти знімають у кінці жовтня, а в районах Лісостепу – на початку жовтня. Рано зняті плоди не набувають належних якостей.
Не можна збирати груші після дощу або по росі, вони мають бути сухими. Навіть самі пізні сорти потрібно встигнути зняти з дерева і прибрати на зберігання при плюсовій температурі до заморозків. Акуратно знімайте плоди починаючи з самих кінчиків гілок.
Після збору врожаю груші сортують. Для тривалого зберігання вибирають плоди середнього розміру, цілі, без пошкоджень. Першими з’їдають або переробляють – пошкоджені і занадто великі. 1. Оптимальна температура для довгострокового зберігання груш в погребі чи сховищі– +1 …