Інгредієнти на 10-літрову місткість
- помідори – 7,5-8,5 кг,
- вода – 5 л,
- сіль – 350 г,
- цукор – 5 ст. л (на кожен літр води додається 1 ст. …
- часник – від 10 до 5 зубків,
- перець болгарський – 1 шт.,
- щоб не утворювалася пліснява після бродіння, треба буде додати 1 ст. л порошку гірчиці,
- листя вишні, малини, смородини, хрону,
Квашені помідори – найкращий рецепт – YouTube. Квашені помідори – найкращий рецепт: на 1 л води беремо 50 грам солі та 60 грам цукру. На дно каструлі викладаємо листя хрону, кропу та селери, шар помідорів та зверху – листя смородини, наступний шар помідорів, а заверху – знову листя селери.
У каструлю з холодною водою додаємо сіль і цукор, перемішуємо доти, доки всі кристали розчиняться. Потім заливаємо підготовленим розсолом помідори у відрі. Накриваємо помідори листям хрону, щільно притискаючи їх. Зверху посипаємо порошком гірчиці та накриваємо кришкою, випускаючи зайве повітря.
У кожну банку вкиньте по 2 лаврових листки, по 10 горошин чорного перцю, по 2 бутони гвоздики, по 3 горошини запашного перцю. Далі – соляний розчин. На одну трилітрову банку треба приблизно 50-60 грам солі.
Червоні помідори, квашені на зиму в каструлі. Тепер розповім, як робити квашені червоні помідори в каструлі. Цей спосіб підходить для тих, хто не любить довго чекати. Складові: 2,5 кг червоних …