Так, у кролятині міститься вітамінів В6, В12, РР значно більше, ніж у яловичині, баранині та свинині. У ньому багато заліза, фосфору та кобальту, у достатній кількості є марганцю, фтору та калію. У той же час кролятина бідна солями натрію, що робить її незамінною в дієтичному харчуванні.
Навіщо корисне м'ясо кролика?
Вітамінний та мінеральний склад м'яса кроликів практично незрівнянний ні з яким іншим м'ясом. Так, у кролятині міститься вітамінів В6, В12, РР значно більше, ніж у яловичині, баранині, свинині. Багато в ньому заліза, фосфору та кобальту, у достатній кількості є марганцю, фтору та калію.
Що краще м'ясо курки чи кролика?
Найкориснішим, за словами експерта, є кролик. – Крольчатина – чемпіон з вмісту білка: 21 відсоток. Це навіть більше, ніж у курці, – пояснила Олена. — Крім того, кроляче м'ясо засвоюється людиною на 90 відсотків, а яловичина, наприклад, лише на 60 відсотків.
Чи можна їсти м'ясо кролика щодня?
Лікарі рекомендують включати м'ясо кролика в меню 2-3 рази на тиждень. Добова потреба для чоловічого організму становить 180 г, жінкам рекомендовано вживати 150 г, а дітям та людям похилого віку не більше 100 г.
Навіщо вимочувати м'ясо кролика?
Раніше кролика прийнято було вимочувати, щоб позбутися характерного запаху. Не бачимо великого сенсу в цьому випадку купувати кролика, у вимоченому вигляді він мало чим відрізнятиметься від курки, а курка набагато дешевша. Краще замаринуйте кролика, щоб надати його натуральному смаку цікавіших акцентів.
М'ясо кролика: користь та шкода для організму.
За рахунок наявності великого переліку корисних властивостей кролятину слід включати в раціон при різних захворюваннях. Позитивний вплив надає продукт при патологіях кровоносної системи, серця, органів травлення. Також м'ясо кролика застосовується у