Збірник статей

Скільки варити броколі

1. Закип'ятіть 1,5 л води, додавши 1 ст. л. солі.
2. Помістіть суцвіття в окріп.
3. Варити треба не більше 12 хвилин.
4. Готову капусту діставайте з води шумівкою.

Броколі можна вживати в сирому вигляді, варити, запікати, готувати на грилі, робити крем-суп, просто додавати в м'ясний або овочевий суп, а також робити начинку для пирогів, кіша й додавати в салати. У приготуванні страв можна використовувати свіжий продукт або заморожений.

Як правильно вибирати та зберігати?

1. Колір і текстура. Вибирайте броколі з насичено-зеленими суцвіттями, уникаючи темних або жовтуватих відтінків. …
2. Розмір і форма. Уникайте броколі з великими або м'якими суцвіттями. …
3. Свіжість. Перевіряйте свіжість за запахом. …
4. Листя. …
5. Відсутність плям і пошкоджень.

Вологий паперовий (кухонний) рушник у холодильнику дозволяє зберегти свіжість до 3 днів. Просто оберніть суцвіття. Залиште в пакеті, але лише при доступі повітря. А ось мити брокколі перед зберіганням має сенс лише в тому випадку, якщо вона була куплена у магазині чи на ринку.

Ви помітили, що зазвичай такий овоч все піддають термічній обробці. Але в цьому рецепті ми будемо готувати салат з свіжої капусти. Ні в якому разі не будемо її бланшувати! Навіщо? Адже всі овочі будуть свіжими. Інгредієнти: 1. Броколі – 300 гр.; 2. Помідори черрі – 150 гр.; 3. Сир бринза …