Коли ви смажите курятину, оливкова олія чудово підійде. Адже м'ясо курки готується швидше, а тому олія не встигне згоріти. Проте якщо вам потрібно зготувати великий яловичий стейк, скажімо Рібай, краще використовувати олію з вищою точкою димлення. Наприклад, ріпакову олію або олію авокадо.21 лип. 2021 р.
Існує безліч способів приготування м'яса, але найпростішим і універсальним є варіння. Головне правило – не допускати сильного кипіння води, інакше м'ясо стане жорстким і втратить свій смак. А щоб продукт був смачним, кладіть його в уже киплячу воду та варіть на повільному вогні.
М'ясо потрібно нарізати шматочками 4-5 см в довжину і 1 см в ширину. Нагріти сковороду, налити олію, викласти свинину і смажити її 7 хвилин. Потім викласти нарізану цибулю, зменшити вогонь, накрити сковороду кришкою і продовжувати готувати страву 20 хвилин.
Тушкування – це унікальний спосіб приготування м'яса, при якому зіпсувати продукт практично неможливо. Щоб м'ясо було м'яким при ушкуванні, додайте до соусу кілька ложок жирної сметани або вершків, зменште вогонь до мінімуму і тушкуйте м'ясо до готовності під закритою кришкою.
Щоб приготоване м'ясо було м'яким, потрібно гірчицею обмазати шматочки перед запіканням, залишити на годину, а потім можна запікати – м'ясо стане смачнішим. Як варіант пропонується змити гірчицю перед запіканням.
Існують два найголовніших інгредієнта без яких зовсім не обійтися у процесі приготування ідеального стейка. Перше – свіже м’ясо, друге – майстерність і вміння кухаря. Але якщо ви далеко не шеф-кухар, ми допоможемо вам з легкістю приготувати соковитий і смачний стейк! Тому …