Зрілість перцю: вибирайте стиглі перці з яскравим кольором. Вони мають бути жовтого, зеленого чи червоного відтінку, залежно від переваг. Зрілі перці мають найкращий смак та щільні стінки, що важливо для якісної консервації.
Червоний болгарський перець – він найсолодший і має фруктовий смак. Вони добре поєднуються зі стравами, в яких бажаний солодкий або димний смак, наприклад, зі смаженими овочами чи фаршированим перцем.
Потрібно просто перевернути перець торцевою стороною, протилежною до хвостика та порахувати кількість камер. У перців-дівчаток чотири камери, а відповідно у перців-хлопчиків — три камери. Ось так легко можна визначити, який перець у вас в руках — хлопчик чи дівчинка.
На заводській упаковці насіння виробники вказують, коли сіяти конкретні сорти. Але в середньому пізні перці сіють на початку лютого. Плоди із середньою дозріваністю можна посіяти наприкінці лютого-початку березня, а скоростиглі – у першій половині березня.
Перець солодкий, або перець болгарський, є однорічною овочевою рослиною, яка в природі є багаторічним чагарником. Листя у нього просте, черешкове, зібране в розетку або одиночне, колір листя залежно від різновиду і сорту може бути різних відтінків зеленого кольору. Квітки перцю пазушні, …