Цибулю очистіть і подрібніть, цвітну капусту помийте та розберіть на суцвіття. Додайте овочі у каструлю до картоплі, посоліть і залийте водою, щоб вона їх ледь прикривала. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні під кришкою пів години.
Доведіть до кипіння велику каструлю із підсоленою водою. Додайте суцвіття цвітної капусти і варіть 10 хвилин або поки цвітна капуста не стане м'якою. Злийте воду.
Візьміть качан цвітної капусти та розберіть на суцвіття, а потім відваріть 200 г у 250 мл молока. Посоліть до смаку. Робіть пюре із цвітної капусти. Злийте трохи молока в склянку, цвітну капусту з молоком, що залишилося, перекладіть у чашу блендера та добре перебийте.
Покласти картоплю в каструлю, залити водою і довести до кипіння. Коли вода закипить, посоліть блюдо, зменшіть вогонь і варіть протягом 15-18 хвилин, поки картопля не стане м'якою. Відкинути готову картоплю на друшляк, покласти в каструлю, додати тепле молоко і м'яке вершкове масло.
Складіть картоплю в каструлю, залийте холодною водою, накрийте кришкою та поставте на вогонь. Коли вода закипить, посоліть та варіть картоплю 15–20 хвилин. Коли картопля буде готова, злийте воду, додайте в каструлю молоко та вершкове масло. Ретельно розімніть картоплю картоплем'ялкою — щоб не було грудочок.
Картопляне пюре із цвітною капустою виходить кремове, із шовковистою текстурою і дуже корисне. Картопляне пюре із цвітною капустою — відмінний спосіб замаскувати овочі, які так не люблять …