Баклажани можна запікати, готувати на грилі, робити на їх основі соуси до м'яса та риби, додавати в печеному вигляді в салат, готувати крем-суп і навіть заморожувати на зиму.
Як швидко приготувати баклажани Можна просто нарізати баклажани кружальцями, полити соєвим соусом у достатній кількості та залишити на 20 хвилин. Потім, зцідивши рідину, додати до баклажанів 2 ст. ложки олії та відправити на гриль. Також синенькі можна запікати цілими, нанизавши на шампури чи викласти на решітку.
Смачні, ароматні та корисні сезонні овочі можна приготувати дуже швидко в духовці. Баклажани та кабачки нарізати товстими скибками, посолити й залишити в друшляку на 20 хвилин. Потім, викласти їх на велике деко, змазати олією та запекти в попередньо розігрітій духовці при температурі 190 – 200'С.
Баклажани помийте і поріжте уздовж смужками товщиною 3-4 мм. Посоліть, поперчіть і збризніть оливковим маслом. Викладіть баклажани на решітку для гриля і обсмажуйте на мангалі протягом 7-8 хвилин періодично перевертаючи.
Простим і швидким способом позбутися гіркоти в баклажанах є використання для цього солі. Причому є "мокрий" і "сухий" способи її використання, щоб баклажани не гірчили. Баклажани розрізають і замочують на пів години і підсоленій воді, воду зливають, а овоч промивають у проточній воді. Разом із водою піде вся гіркота.
Швидка і смачна закуска з баклажанів виручить, коли потрібно накрити стіл для гостей, а часу катастрофічно мало. Тобі знадобиться: 1 баклажан, 2 помідори, 120 г твердого сиру, майонез, 3 зубчики часнику. Приготування: баклажани наріж кружками, посолити, залиш на хвилин 15, потім відіжми. …