Збірник статей

Чому млинці не рум'яні?

Головна помилка Найпоширенішою причиною відсутності рум'яності страви є виливання тіста на холодну сковорідку. Посуд для смаження обов'язково повинен бути гарячим, а краще – розжареним. Справа в тому, що при низьких температурах млинці залишаються білими і не набувають «апетитного» кольору.

Чого не вистачає у тесті Якщо млинці прилипають?

Часто прилипають і рвуться дуже пухкі млинці, в які поклали дуже багато харчової соди. До речі, вони розриваються навіть за простого перевертання. Пісне млинце з недостатнім вмістом олії має не дуже цікавий смак і, знову ж таки, часто пригорає.