Кефір протипоказаний тим людям, у яких підвищена кислотність шлункового соку за гастриту. Не рекомендують напій за виразки шлунку, панкреатиту та хвороби дванадцятипалої кишки. Не варто пити більше 250 мл кефіру на день, для дорослої людини цієї норми цілком достатньо.
Найкориснішим вважається кефір, виготовлений на кефірних грибках (про це можна дізнатися з інформації на етикетці). Як правило, такий продукт має невеликий термін придатності – до 9-10 днів, і швидко прокисає після відкриття упаковки, особливо якщо він кілька годин простоїть в теплому місці.
Кефі́р (адиг. къундэпс; карач. -балк. гыпы) — кисломолочний напій, продукт змішаного молочнокислого та спиртового бродіння, який виробляють шляхом сквашування молока кефірними грибками, симбіотичною кефірною закваскою або заквашувальним препаратом.
Батьківщиною кефіру вважається Приельбрусся – гірські райони Північного Кавказу. Там вперше придумали, як продовжити термін зберігання молока, залишивши його скисати на кілька днів.
після кефіру нічний відпочинок буде спокійнішим (він містить триптофан, який діє як заспокійливе); якщо ви щільно повечеряли, склянка кефіру перед сном допоможе жиру не відкластися в організмі; кальцій засвоюється набагато краще, якщо пити напій на ніч; до ранку кефір повністю перетравиться і краще засвоїться.
Пробіотики — це живі мікроорганізми які забезпечують корисну дію на організм споживача нормалізуючи мікрофлору травного тракту. До пробіотичних культур відносять різні види лакто і …