Зазвичай, салати відносяться до холодних закусок, але сьогодні ми поговоримо про дещо незвичний тип цієї страви – про теплі салати. Такий формат поєднання легких овочів та більш ситних теплих інгредієнтів (м яса чи морепродуктів) в нашій країні асоціюється з їжею високої кухні.18 січ. 2021 р.
Досить умовно салати можна поділити на листові та качанні. У листового листя зазвичай зібрані в кущик або розетку, яка може бути лежачою, піднятою або спрямованою вгору. У качанних, зрозуміло, листя формують щільне або пухке качан.
Городники не рекомендують висаджувати салат, якщо можуть наступити заморозки – температура -5°C і нижче призведе до загибелі рослини. Оптимальний час – теплий травень при +10-12°C з легкою нічною прохолодою.
– Для садіння варто вибирати сорти салатів без гіркуватості: Айсберг, Ромен, Московський парниковий, Балет, Забава. Слід враховувати також, що листя салатів Фрісе, Радич, Лоло_роса, Рукола, крес-салат трохи гірчить.
Збирати листя крес-салату можна вже після двох тижнів. Постійну популярність мають різні види салатів – качанний, айсберг, ромен, кучерявий, латук та інші. Щоб отримувати свіжу зелень упродовж всього сезону, сіяти салат потрібно кожні два тижні, а влітку – щотижня.
1 +/-. Останнім часом дуже полюбила один такий салат, правда, його готую не я, а одна родичка. Деякі інгредієнти в ньому теплі. І подають, а також їдять його теплим. Беруться …