Плоди шипшини промити та просушити. Видалити хвостик та плодоніжку, кісточки – лишаємо. Воду та цукор та повільному вогні довести до стану сиропу. Залити приготовленим сиропом ягоду.
Деякі поціновувачі вживають в їжу свіжі плоди шипшини. Вимиті та очищені від насіння плоди йдуть на приготування джемів, варення. Зі свіжих плодів виготовляють киселі та компоти, готують морси, соки, напої.
Розкладіть плоди шипшини в один шар на тканинній або картонній поверхні в сухому і добре провітрюваному приміщенні. Уникайте прямих сонячних променів. Дайте ягодам висохнути повітря протягом 3-4 тижнів. Важливо перемішувати плоди шипшини кожні кілька днів, щоб забезпечити рівномірне висихання.
Засипаємо ягоди у посудину (емальовану, скляну, керамічну або фарфорову, але не металеву) і заливаємо гарячою водою (не окропом). Настоюємо 10–15 хвилин. Якщо плоди подрібнювались, чай потрібно процідити. Чай із шипшини п'ють гарячим або холодним.
