Як і судак, м'ясо щуки настільки мало містить калорій, всього 84 і по праву відноситься до дієтичних продуктів. У цьому м'ясі досить багато природних антисептиків і амінокислот, прекрасно допомагає нашому організму в боротьбі з інфекціями, підвищує імунітет.
Кількість калорій в рибі та морепродуктах
| Продукт | Кількість | Енергетична цінність (ккал) |
|---|---|---|
| Карась свіжий | 100 г | 87 |
| Кета свіжа | 100 г | 138 |
| Кета солона | 100 г | 184 |
| Кета, консерва | 100 г | 129 |
Харчова цінність на 100 г продукту: вода – 80.27 г, вуглеводи – 0 г, харчові волокна – 0 г, жири – 1.31 г, білки – 18.31 г, холестерин – 67 мг. Енергетична цінність на 100 г – 90 кКал.
За жирністю риба ділиться на худу (вміст жиру до 2 %), середньої жирності (від 2 до 8 %), жирну (від 8 до 15 %) й особливо жирну (понад 15 %).
Калорійність червоної риби – приблизно 200 ккал на 100 грамів. – Жири. – Високо засвоюваний повноцінний білок, що володіє оптимальними дієтичними властивостями. – Вітаміни головних груп – А, В, D, Е, РР.
– жирна риба (8-15 % жиру) – лосось, нототенія, осетер, палтус чорний, сайра, сардина, севрюга, оселедець і івасі великі, скумбрія і тому подібне; – дуже жирна риба (більше 15% жиру) – мінога, вугор.
Таблиця калорійності і вмісту білка, жиру та вуглеводів, що містяться в рибі таморепродуктах. Дізнайтеся багато цікавих фактів в статтях від Бондюель.