Збірник статей

Кількість солі розраховується на кілограм овочів. В ідеалі дотримуватись витрати 25 г солі (це одна столова ложка без гірки) на 1 кг капусти.

У трилітрову банку викласти шарами капусту, буряк і моркву. Посипати шари часником і горошком перцю. Залити маринад в банку і прим'яти овочі. Залишити капусту на 8 годин при кімнатній температурі, потім переставити на добу в холодильник.

Щоб приготувати розсіл, найпростіший варіант — це розчинити одну столову ложку солі на один літр води. Прокип'ятіть цей розчин, остудіть та залийте ним капусту. Можна додати трохи цукру до смаку. Деякі господині зразу готують розсіл до капусти.

Найкраще квасити капусту 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26 листопада, саме в цей період Місяць зростатиме.

1 Маринована капуста у 3-літрових банках під залізну кришку в розсолі на зиму. 2 Капуста як салат на зиму — кращий рецепт. 3 Дуже смачна і соковита маринована капуста: рецепт без стерилізації. 4 Капуста маринована з буряком на зиму — виходить дуже смачно в банку. 5 Гостра маринована капуста по–корейськи.