Несвіже м'ясо виглядає так: На верхньому шарі з'явилися засохлі кірки або темні плями. Це означає, що яловичину довго зберігали. При натисканні пальцем вм'ятина на м'ясі тримається кілька хвилин.8 серп. 2023 р.
Зіпсовану курку можна визначити за такими ознаками: запах – різкий і неприємний, але, на жаль, його можна замаскувати при готуванні; колір – з'являються плями зеленого кольору і потемнілі ділянки. м'ясо втрачає свою еластичність – при натисканні поверхня шматочка не повертається в колишню форму.
Вживати несвіже або зіпсоване м'ясо дуже небезпечно, оскільки воно може містити бактерії, які викликають блювоту, діарею та лихоманку. Мікроби можуть з'являтися не тільки в простроченому продукті, але й при тривалому розморожуванні при кімнатній температурі.
Як виявляється, “кров” у вашому стейку – це зовсім не кров. Це міоглобін, білок, який доставляє кисень до м'язів тварини. Цей білок червоніє, коли м'ясо ріжеться або потрапляє на повітря. Нагрівання білка набуває темніший колір.
Найшвидший спосіб дізнатися, чи ваше м'ясо свіже — понюхати його. Зіпсоване м'ясо матиме виразний, різкий запах, іноді хімічний, а іноді кислий. Також воно може бути взагалі без запаху, якщо виробник вирішив приховати зіпсутість.
Темні плями на яснах і небі: що вони означають і як позбутися. Потемніння ясен і неба може викликати занепокоєння. При появі темних плям або зміні кольору ясен перше, що спадає на думку більшості людей, – це рак порожнини рота. Але там просто може застрягти з’їдена вами вчора їжа або це ознака зубної хвороби, яку важливо швидко усунути.