Збірник статей

Яке тісто найкраще використовувати для піци дріжджове?

Бездрожжеве тісто вийде менш шкідливе, але дріжджове буде набагато пишнішим, тому тут вибір за вами. Якщо ви маєте намір приготувати досить товсте і м'яке тісто для піци, віддайте перевагу дріжджовому варіанту. Щодо тесту без дріжджів, то цей варіант теж відмінний.

Як правильно розкачати дріжджове тісто для піци?

Щоб можна було розкотити тонке тісто для піци, як у піцерії, його потрібно розстоювати не менше 15-30 хвилин після приготування. Тільки після цього можна формувати коржики потрібного розміру. Однак як у професіоналів хвацько крутити на долоні пласт у вас швидше за все не вийде, тому використовуйте звичайну качалку.