Також можна загартувати вершки супом і додати трішки борошна або солі. Борошно запобігає згортанню, а сіль не дає білку згортатися.
Збивати вершки найкраще міксером. Якщо ви будете робити це блендером, то є ризик того, що у вас вийдуть не збиті вершки, а справжнісіньке масло. Приблизний час збивання – 10 хвилин. Збивати потрібно під кутом 90 градусів.
Змішайте 2 столові ложки цукрової пудри і 1 столову ложку крохмалю. Додайте суху суміш до 300 мл вершків. Змішайте на низьких обертах, дайте постояти 10-15 хвилин, після чого збийте вершкову масу. Половину чайної ложки свіжого лимонного соку додати до 500 мл вершків і швидко збити до потрібної густоти.
Змішайте 2 столові ложки цукрової пудри і 1 столову ложку крохмалю. Додайте суху суміш до 300 мл вершків. Змішайте на низьких обертах, дайте постояти 10-15 хвилин, після чого збийте вершкову масу. Половину чайної ложки свіжого лимонного соку додати до 500 мл вершків і швидко збити до потрібної густоти.
Курятина – це універсальний продукт, з якого можна приготувати найрізноманітніші страви. Як правило, дієтичне м’ясо виходить сухуватим, але от курка у вершковому соусі на сковороді виходить дуже ніжною і ароматною, завдяки соковитості вершків і правильно підібраним спеціям. Класична курка у вершковому соусі на сковороді.