Збірник статей

Як із чого роблять зефір?

0:37Рекомендований кліп · 53 сек.Зефір | Як це зроблено Zefir – YouTubeПочаток рекомендованого кліпуКінець рекомендованого кліпу

Як сушать зефір на виробництві?

За наявності камер з певним температурним режимом сушіння зефір сушать 3-4 години.. У цей час відбувається утворення пектинового желе, тому температура повинна підтримуватись у межах 22,5±2,5°С.