Збірник статей

Чи можна відварювати рибу Макрурус?

М'ясо макрурусу також варять, тушкують, смажать, готують із нього пюре, юшку, заливні страви..

Як правильно обробити Макрурус?

Як готувати Гострим ножем надріжте рибу зі спини і зніміть пласт з одного боку по горизонталі від голови до хвоста вздовж хребта. Переверніть рибу і так само зніміть пласт з іншого боку. Зріжте реберні кістки з обох шматків. Якщо вам потрібне філе на шкірі, воно вже готове.