Збірник статей

Обробка кеш'ю проходить у кілька етапів. Спочатку їх кидають у киплячу воду на 30 хвилин, щоб шкаралупа стала твердою і її можна, можливо було видалити. Потім горішки обсмажують при температурі 70 градусів за Цельсієм, щоб можна, можливо було легко видалити внутрішню оболонку.

Як очистити горіх кеш'ю?

Як мити горіхи

1. Нагріти неглибоку сковороду на середньому вогні
2. Помістити в неї ядра в один шар, попередньо порізані навпіл або на 4 частини. …
3. Тримати на вогні, постійно перемішуючи, до утворення рум'янцю. …
4. Зняти з вогню
5. Дати горіхам охолонути
6. Подати на стіл

Чому кешью не можна чистити руками?

Знаєте, чому? Відкриваємо страшну таємницю: кешью відноситься до того ж сімейства (анакардієві), що і отруйний плющ! Оболонки горіхів при розламуванні виділяють анакардову кислоту – дуже токсична речовина, яка моментально викликає хімічні опіки на шкірі.. Збережена копія