Чому так дорого вартує спаржа?
«Головний фактор досить високої ціни на спаржу — це її висока та складна собівартість, що складається з вирощування (30% витрат) та дорогий післяврожайного доопрацювання (50%), торгових витрат: транспорт (надсилання), маркетингові витрати (20%)», — каже вона. Сезон європейської спаржі дуже короткий – 60 днів.
Як приготувати спаржу на сковороді?
У сковороді розплавити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| ложку рослинного, закинути часник. Злити зі спаржі воду і відразу закинути її в сковороду. Смажимо кілька хвилин на середньо-великому вогні, акуратно струшуючи сковороду, перевертаючи тим самим стебла спаржі. Подавати полив соком лимона.
Чи потрібно чистити спаржу перед приготуванням?
Білу спаржу обов'язково потрібно чистити повністю – від кінчиків до хвоста. На відміну від зеленої, біла спаржа після термічної обробки має бути м'якою (але не кашоподібною). Готувати зелену та білу спаржу разом не варто.
Як правильно їсти спаржу?
Спаржу їдять у свіжому вигляді або піддають мінімальній термічній обробці. Пагони варять на пару, смажать на сковороді, запікають на грилі, маринують. Використовують у приготуванні салатів, супів, піци, пасти, начинок для пирогів, подають як гарнір.
Як навчитися готувати з нуля в найкоротший термін
Щоб навчитися готувати, потрібно відпрацювати кілька основних технік приготування продуктів. Практично всі вміють смажити, варити та гасити. А тепер спробуйте приготувати щось такими методами: 1. Стир-фрай. Дуже швидка обсмажування. Потрібно налити зовсім