Збірник статей

Харчова цінність

I	Білий гриб, рижик смачний, хрящ-молочник справжній
II	Підберезовик, дубовик, маслюк, вовнянка, печериця
III	Моховик зелений, Валуй, сироїжки, хрящ-молочник оливково-чорний, опеньок осінній справжній, лисичка звичайна
IV	Моховик тріщинуватий, скрипиця, опеньок луговий, глива, гриб-зонтик.

Із близько 2 тисяч видів грибів в Україні, їстівними є щонайбільше 500.

Найнебезпечніший гриб Полісся – бліда поганка. Якщо придивитись уважно, відрізнити її з-поміж інших грибів нескладно, каже інженер з лісових культур Новгород-Сіверського лісгоспу Володимир Салабута. «Це отруйний гриб. Його збирати не можна, також торкатися не можна.

Наука про гриби — мікологія. На початку XXI сторіччя було описано приблизно 70—100 тис. видів грибів, проте їх очікуване різноманіття, за оцінками різних авторів, становить від 300 тис. до 1,5 млн видів.

Трутовик – це багаторічний гриб, який росте з весни до пізньої осені, та зустрічається протягом усього року на деревах – частіше на березах, тополях, дубах та осинах.

Слід чітко знати характерні ознаки найбільш поширених їстівних грибів, щоб не сплутати їх із неїстівними. Є певні найвідоміші їстівні грибами, що становлять особливу цінність для грибників. Білий гриб Колір шапки білого гриба може бути різноманітним – від червонувато-коричневого до майже …