18 Травня, 2025 0 Comments 1 category
Як правильно засолити рибу Єлець?
Почистивши рибу, промазуємо сіллю зябра та черевце. Усередину кладемо горошину перцю. Викладаємо в тару перший ряд посоленої риби. Зверху посипаємо чорним перцем і залишаємо на рибі лавровий лист.
Як правильно засолити рибу?
Дрібна риба просолюється в розсолі, під гнітом у прохолодному місці, за 2-3 дні, для більшої необхідно 6-8 днів. Після засолення перед сушінням або в'яленням рибу промивають і вимочують у воді для видалення надлишків солі: вимочування триває стільки годин, скільки днів солили рибу.
Category: Українцям