Правило четверте – бланшування Цей метод ідеально підходить для приготування майже усіх зелених овочів. Правильно бланшувати овочі слід так: обдати кип'ятком продукт, який знаходиться у закритому посуді, або просто занурити у киплячу воду на час від 30 секунд до 3 хвилин.
🔸Горох промити. 🔸В каструлю налити води і додати сіль. Для когось така страва може бути солоною,тож кількість солі можете коригувати, додати трішки менше, або більше. 🔸 Додати горох і варити 5-7 хв після закіпання води.
Кращий спосіб зберегти оригінальний смак і користь зеленого горошку – це заморозити його. Для цього лопатки лущать, відбирають тільки цільні зерна без ознак пошкодження шкідниками або хворобами. Перебраний горошок промивають і обсушують на паперових рушниках.
Зелений горошок відомий багатьма перевагами для здоров'я, серед яких зміцнення здоров'я серця та зниження ваги. Він також є багатим джерелом клітковини, що робить його дуже корисним для травлення. Також споживання зеленого горошку сприяє зміцненню імунітету, що є важливим плюсом під час пандемії.
У цієї бобової рослини короткий сезон, який триває від червня до кінця липня. Зелений горошок має свіжий, солодкий смак, тому стане доречним компонентом для м'ясних та рибних страв, салатів, начинок для випічки та намазок на багет. Його можна додавати як у свіжому вигляді, так і термічно обробленим.
Зелений горошок з городу заготовлений на зиму з лимонною кислотою. Пропоную вам рецепт, коли ми не додаватимемо оцет. Як консервант виступить лимонна …