Квасне сусло Посудину з суслом накривають кришкою і ставлять для бродіння при температурі 20—25 °С. Бродіння триває від 6 год до 2 діб. Готовий квас проціджують, охолоджують і зберігають у прохолодних приміщеннях. Використовують його протягом 2—3 днів.
Квас – простий рецепт Житній хліб нарізати на невеликі шматочки й підсушити їх в духовці. У суху трилітрову банку викласти сухарі, всипати цукор і немиті родзинки. Влити в банку чисту питну воду, трохи не доливаючи до країв. Прикрити банку кришкою або марлею і поставити квас бродити в темне тепле місце на 2 доби.
У півлітрову банку помістити подрібнений шматок житнього хліба, всипати 1 чайну ложку цукру і залити все кип'яченою водою. Накрити марлею й залишити на 2 доби. Про готовність закваски підкаже каламутний колір рідини та її різкий смак.
Кому ж вірити та чи дійсно є алкоголь у квасі? Розберемось. Зі сторони закону вказано, що такий напій, як Квас, не вважається алкогольним. Кількість спирту дорівнює 1.2%, а цього об'єму точно не достатньо, щоб довести людину до стану алкогольного сп'яніння.
Такий напій довше зберігається і подобається, як дорослим, так і дітям. Інгредієнти: 1. Яблучна сушка – 400 г 2. Вода – 3 л 3. Цукор – 200 г 4. Сухі дріжджі – 20 г 5. Лимон – 1 шт. Етапи приготування: 1. Яблучну сушку залийте окропом і дайте настоятися протягом 2-3 годин. 2. …