Навіщо розмарин до стейка?
Розмарин У розмарину не такий інтенсивний аромат, як у часнику. При цьому розмарин має свою силу! Навіть невелика його кількість надає яловичині додатковий відтінок, наповнюючи страву складним ароматом та пом'якшуючи смак м'яса.
Скільки часу потрібно смажити стейк?
Кладемо стейк на розпечену сковорідку (гриль, мангал, барбекю). Обсмажуємо з кожного боку по 3 хвилини. Потім злегка зменшуємо вогонь і досмажуємо перевертаючи на 180 градусів 2-3 хвилини для отримання гарного малюнка. стейк з вогню та даємо йому відпочити протягом 5 хвилин.
Коли додавати спеції до стейків?
Чебрець, орегано та будь-які інші трав'яні спеції краще додавати до стейку. в той момент, коли вже утворилася гарна скоринка і зменшено вогонь, інакше трави почнуть горіти. При додаванні перцю чилі будьте обережні – це справа смаку, його можна додавати разом із звичайним перцем або замість нього.
На якому вогні жарити стейк на сковороді?
Стейк готується протягом 4-5 хвилин на сильному вогні, досягаючи 200 градусівПроте температура всередині стейку не перевищує 49-55 градусів.
Стейк із розмарином на сковороді