Стрілки часнику обов'язково потрібно своєчасно видаляти, а потім їх можна використовувати у стравах. Озимий часник влітку часто пускає стрілки, які висмоктують соки з рослини та заважають нормальному росту. Їх обов'язково потрібно обрізати, якщо бажаєте отримати багатий урожай.
Обрізати часникові стрілки рекомендують ножицями, садовим секатором або ножем. При цьому важливо пам'ятати, що видаляти стрілки потрібно на висоті 1 см від основи. Підрізати стрілки часнику краще у теплий сонячний ранок. У таку погоду зрізи зможуть швидко підсохнути.
Промийте часникові стрілки, видаліть коробочки з насінням. Наріжте на шматочки по 3-4 см. Нагрійте сковороду з олією, викладіть стрілки і, помішуючи, смажте на середньому вогні 15-20 хвилин, поки вони не стануть м'якими.
Досвідчені городники кажуть, що обрізати стрілки ввечері або відразу після поливу не рекомендується. Свої особливості є в обрізки стрілок озимого часнику. Робити це потрібно, починаючи з другої половини червня. Але важливо орієнтуватися на зовнішній вигляд і дозрівання часнику.
Як засолити часникові стрілки? Треба взяти часникові стрілки , промити їх та порізати на шматки довжиною 15-20 сантиметрів.