Збірник статей

Після вогонь слід вимкнути, а до овочів додати томатну пасту, цукор, сіль і чорний перець до смаку. Збити вміст каструлі збити блендером до однорідності. Після овочеву однорідну суміш слід знову поставити на вогонь і довести до кипіння. Після додати оцет і зняти з вогню.

Кабачкова ікра з майонезом і морквою Викласти овочі у каструлю, додати цукор, посолити. Варити потрібно годину-півтори на слабкому вогні, не забуваючи помішувати. Після закінчення вказаного часу додати томатну пасту та майонез, ретельно перемішати масу й знову варити 1,5 години.

Кабачкова ікра за ДСТУ – рецепт з дитинства

1. морква – 2 шт;
2. ріпчаста цибуля – 2 шт;
3. рослинна олія – 2-3 ст. л;
4. кабачки – 2 шт;
5. часник – 1-2 зубчики;
6. томатна паста – 2-3 ст. л;
7. сіль, перець – за смаком.

51. грн/шт 59.

Овочі для кабачкової ікри можна нарізати довільно і тушкувати в такому вигляді, подавши до столу, не подрібнюючи їх в пюре. Також є варіанти кабачкової ікри, коли овочі після пасерування і тушкування їх в рослинній олії подрібнюються в блендері або на м’ясорубці. І подаються у вигляді ніжного однорідного пюре.