Інгредієнти: огірки (скільки поміститься в трилітрову банку); 5 зубчиків часнику; 3 столових ложки солі; невеликий пучок і 1-2 парасольки кропу; вода.
У пакет зі стрічкою-застібкою (зіп-пакет) скласти огірки, додати сіль, перець, часник і зелень. Акуратно перемішати, щільно зав'язати пакет і поставити в холодильник на пів години. Для рівномірного просолювання час від часу струшувати огірки в пакеті.
"Огірки можна малосолити йодованою сіллю, все ок. Ось прям берете огірки, газовану воду, часник, чилі, листочки різні, йодовану сіль і погнали", — пише Клопотенко. А на своєму сайті вже детальніше розповідає про те, як вибирати огірки, та як зробити їх малосольними без кам'яної солі.
Для маринованих огірків на 1 літр води беремо 2 столові ложки солі, 2 столові ложки цукру, 2 столові ложки 6% оцту. Оцет для маринованих огірків використовується двох видів – 6% і 9%, рідше – оцтова есенція. На 1 літр готового маринаду потрібно 2 столові ложки 6% або 1,5 ложки 9% оцту.
Що ж потрібно для приготування солоних огірків без оцту? Підготуйте банку, в якій будете робити заготівлю. Ретельно вимийте її і стерилізуйте в мікрохвильовій печі, на водяній …