Вершки та віночок повинні бути попередньо охолоджені. Місткість з продуктом необхідно помістити під нахилом у великий за розміром посуд, наповнений льодом. Збивати треба круговими рухами вінчика, що поступово прискорюються..23 лист. 2021 р.
Як загустити 20% вершки для крему?
Як загустити вершки загусник
- Охолодіть вершки у холодильнику протягом кількох годин. …
- Помістіть вершки в круглу миску і збивайте міксером, поступово збільшуючи швидкість від найнижчої до максимальної.
- Коли маса почне густіти, поступово всипте цукрову пудру, попередньо змішавши її із загусником.
Як збити вершки 20 без міксера?
За відсутності міксера можна використовувати блендер. Підійде як занурювальний, так і звичайний з насадкою для пюре та смузі. У вершки потрібно насипати цукрову пудру і збивати хвилину на низькій швидкості і близько п'яти хвилин на високій.
Що додати в вершки щоб вони збилися?
Також можна використовувати одну цукрову пудру – Додати її посередині збивання. Обов'язково активно заважайте в той же час, коли збиваєте вершки або додайте лимонної кислоти на кінчику ложки посередині процесу.
Як правильно збити вершки до стійких піків?
Якщо використовуєте міксер, почніть збивати на повільну швидкість. Як тільки вийде стійка піна, припиніть роботу, інакше вершки можуть розшаруватись. Стандартний час збивання складає близько 3 хвилин. При збиванні віночком потрібно витратити більше часу – до 10 хвилин.
5 способів збити вершки Для тістечок, тортів та напоїв
Збити 20-відсоткові вершки в крем, з'єднати їх із шматочками фруктів або ягід – це поєднання допоможе добре засвоїти всі вітаміни, які є у складі. Шкода та протипоказання