Збірник статей

Як подрібнити мигдаль для торта?

Замість кухонного комбайна можна скористатися кавомолкою. І тут подрібнюйте горіхи невеликими партіями. Борошно з мигдалю в оболонці вийде темніше, грубіше, але текстурніше, ніж бланшованого. Так само можна подрібнити інші горіхи: фундук, волоські, кешью тощо.

Для чого використовують мигдалеві пелюстки?

Використовують мигдальні пелюстки найчастіше для посипання та прикраси десертів: пирогів, тістечок, тортів, печива та іншої випічки. Крім декоративної функції, пелюстки мигдалю мають яскраво виражений аромат, що дозволяє використовувати їх як приправу для перших страв.