Також болгарський перець можна зберігати у ящиках, пересипавши його річковим піском. Беремо чистий, добре просушений ящик – дерев'яний або поліетиленовий – на дно стелимо газету або щільний папір. Відправляємо туди перець, пересипаючи кожен шар річковим піском.21 жовт. 2023 р.
Підготовлений перець спочатку розрізати уздовж навпіл, потім кожну половинку розрізати уздовж ще раз. Тепер потрібно скибочки перцю нарізати поперек тонкими смужками або кубиками. Шматочки перцю покласти в пакет для заморожування і помістити в морозилку.
недозрілий перець не варто зберігати в холодильнику (під впливом низьких температур овоч почне псуватися, а процес дозрівання не здійсниться); стиглий болгарський перець можна не тільки розміщувати в холодильнику, а й заморожувати (у великій кількості овочі можна розміщувати в підвальних приміщеннях);
Якщо ви живете у приватному будинку або у вас є дача, оптимальним місцем для зберігання болгарського перцю стане льох або підвал. Головні умови для зберігання у льоху – температура від 0 до 20°С та вологість – 80-90%.
Заморожуємо половинками та цілим. Якщо ви любите запечений перець, приготований на грилі чи фарширований різними начинками, радимо заморозити його, розрізавши на дві половинки та розкласти в герметичні пакети. Ще варіант – заморозити цілим.
Як зберегти гіркий перець на зиму: способи Зберігати гострий перець можна різними способами: сухим в стручках, меленим, свіжим в холодильнику, замороженим і замаринованим або …