Збірник статей

У чому секрет добрих пельменів?

Пельмені повинні бути без тріщин, з однорідною, в міру щільною консистенцією, без грудочок та інших ущільнень. У м'ясній начинці не повинно бути хрящів, грубої сполучної тканини, сухожиль або кров'яних згустків.

Як варити пельмені поетапно?

Як і скільки варити пельмені на плиті Акуратно викладіть пельмені в окріп і відразу перемішайте, щоб вони не злиплися. Доведіть воду ще раз до кипіння. Пельмені спливуть на поверхню. Зменште вогонь до середнього і варіть ще 5-7 хвилин, періодично помішуючи.