Прийом буряків корисний при колітах, виводить вітри. Буряк, особливо її сік, використовується у російській народній медицині при застудах, туберкульозі легень, епілепсії, гіпертонії. Сік у вигляді клізм використовують як проносний засіб. Зовнішньо, сік або відвар буряків використовують як ранозагоювальний засіб.
Буряково-морквяний напій, корисний при гіпертонії, готується наступним чином: змішують по ½ склянки соку з моркви та буряків. Напій, що вийшов, приймають вранці натще, в перервах між прийомами їжі і перед сном. Буряковий сік готують, використовуючи соковитискач.
Буряк допомагає організму засвоювати вітамін В, і сама містить багато вітамінів. Варений буряк, буряковий відвар. хороший проносний та сечогінний засіб. Сік сирого буряка корисний при гіпертонії. Про лікарські властивості столового буряка можна говорити нескінченно.