Каберне – столове ординарне червоне сухе вино. Виробляється з сорту винограду Каберне-Совіньйон, що росте у всіх виноробних регіонах Узбекистану.
Вина з каберне часто описують як повнотілі. Високий вміст танінів – головне відмінність каберне совіньйон від ніжного мерло, з яким він часто виступає у блендах як гармонійна пара. Взагалі у блендах каберне совіньйон надає вин так звану структуру смаку.
«Класичний» Каберне Совіньйон – повнотіле червоне вино з насиченими фруктовими та гострими нотами – від болгарського до чорного перцю. Для цих вин характерні швидше трав'янисто-квіткові аромати графіту, фіалок та тютюну, ніж фруктові аромати. У них відчуваються натяки на зрілу вишню, лакрицю та нотки підліску.
Смак Мерло помітно м'якше, таке вино можна використовувати без супроводу або з легкими закусками та фруктами. Каберне містить менше цукру і має більш насичений колір, ніж Мерло. Якщо порівнювати вино Каберне Совіньйон і Мерло, то перше відрізняється яскравішим, сильнішим смаком.