Найкраще для заморожування підходять низькокислотні овочі, такі як морква, буряк, картопля, кабачок, цукіні, баклажан, капуста, броколі, перець, гарбуз, спаржа, зелений горошок та інші бобові. Більшість рекомендацій щодо заморозки будь-яких плодів припускають два варіанти: суху заморозку і шокову.7 вер. 2018 р.
Ці 5 продуктів не можна заморожувати в жодному разі
- Молочні продукти Фахівці кажуть, що все, що складається з молока і не призначене спеціально для морозилки, не слід поміщати в мінусові температури на зберігання. …
- Розморожене м'ясо Заморожувати м'ясо або фарш один раз допустимо. …
- Газовані напої …
- Свіжі овочі …
- Картопля
Різноманітні ягоди, фрукти, боби, зелений горошок, капусти броколі, цвітну, брюсельську можна заморозити сирими. Інші, такі як гриби, шпинат, баклажани, кабачки, перець, помідори варто перед заморожуванням бланшувати. З помідорів можна зробити пюре.
Хліб, булочки, пиріжки, кекси, мафіни, пироги, печиво і пряники можна заморожувати. Велику випічку, наприклад хліб або пиріг, перед заморожуванням краще нарізати. Зберігати випічку в морозилці можна в пакетах або контейнерах і не довше 2 місяців.
Як заморозити фрукти на зиму?
- ягоди треба промити холодною водою;
- прибрати погані плоди, чи частину плоду;
- просушити їх виклавши на тканину;
- якщо фрукти великі, то краще розрізати їх на однакові частини;
- далі потрібно приготувати деко, та викласти ягоди одним шаром.
- після цього помістити у камеру до заморожування.
Звіримо за списком, які овочі заготовлювати на зиму, а що не можна заморожувати в холодильнику. Дотримуючись простих правил, як заморожувати овочі, можна приготувати смачні та корисні …