Печінка – найбільша залоза у людському організмі. Усередині неї відбуваються різноманітні біохімічні процеси, важливі для травлення. Від якості її роботи залежить білковий, жировий та вуглеводний обмін. Крім того, вона виконує дві найважливіші функції – дезінтоксикацію та жовчоутворення.
Компоненти їжі, що надійшли в шлунково-кишковий тракт, всмоктуються в кров і доставляються в першу чергу печінка. У ньому відбуваються процеси їх перетворення, утворюються необхідні життєдіяльності речовини. Вона бере участь у всіх видах обміну речовин – обміні білків, жирів, вуглеводів.
У печінки синтезуються жовчні кислоти, при дефіциті яких перетравлення жирів практично не відбувається. У регуляції метаболізму ліпідів печінки належить ведуча роль. Так, при дефіциті основного енергетичного матеріалу – глюкози, печінки активується окиснення жирних кислот.
Печінка виконує близько 500 різних функційпорушення яких позначається на функціонуванні практично кожного органу в нашому організмі.