Ця капуста підійде для засолювання, квашення та зберігання у погребі. Досвідчені городники радять прибирати капусту, коли починаються перші заморозки, адже капуста спокійно витримує температуру до -6°С. Це не означає, що потрібно чекати стійких морозів – тоді качани підмерзнуть і швидко зіпсуються.10 жовт. 2023 р.
Висока температура протягом тривалого періоду, особливо разом з посухою, суттєво затримує розвиток рослини. Пізні капусти в період формування головки продовжують рости і розвиватися при температурі до 5С. Добре загартована розсада витримує короткочасні заморозки до-3-5, а сформовані головки до-5-8С.
Кучерява капуста (капуста кале) +5°С. Оптимальною температурою для проростання насіння і розвитку сіянців вважається +16… +18°С. Як правило, насіння висівають у відкритий грунт на початку травня, заглиблюючи їх у землю на 1-2 см.
Добре загартована розсада цвітної капусти витримує короткочасне зниження температури до -5… -7° С, а не загартована пошкоджується при -1° С.
Капусту висівають на розсаду вже від лютого, щоб отримати ранній урожай. У відкритий ґрунт рослину пересаджують у другій половині квітня – це найкращий час для її укорінення й росту. Розповідаємо, коли сіяти насіння капусти, як підготувати матеріал для посіву і як доглядати за розсадою.
Зберігають капусту в темних приміщеннях, де температура повітря в межах 1-2ºc, а вологість становить 80-85%. Ідеально для цього підходить підвал.