Збірник статей

Яка частина курки куряче філе?

У суворій відповідності до кулінарної термінології куряче філе — це область грудки, очищена від кіля та шкіри. Збережена копія

Звідки вирізають філе?

Яловича вирізка, філе – найкраща і найдорожча частина яловичої туші, що знаходиться в задньому підребер'ї. Це попереково-клубовий м'яз, бідна сполучною тканиною і майже не одержує за життя тварини фізичного навантаження, тому дуже ніжна.