Мезофильная закваска для сыров с глазками, также подходит для приготовления сметаны, творога и других кисломолочных продуктов.
пяти литров Чтобы получить один литр сметаны нужно использовать около пяти литров молока.
Технология производства сметаны заключается в сквашивании сливок при помощи чистых культур молочнокислых бактерий. В готовом продукте содержание молочного жира составляет от 10 до 40 процентов, также сметана содержит и другие полезные микроэлементы, что и обуславливает его высокую пищевую ценностью.
Закваска предназначена для приготовления натуральной и вкусной домашней сметаны. Процесс приготовления требует минимального участия без использования специальной техники. Закваска имеет чистый традиционный состав бактерий – Lactococcus lactis subsp. Lactis, который придает сливкам нежный вкус и приятный аромат сметаны.
Вам понадобятся для этого: закваска для сметаны, сливки (или молоко 6%) и немного Вашего драгоценного времени! Для приготовления вам понадобится: молоко 6% (сливки 10%, 15%, 20%) закваска «Сметана»