Бездрожжевий хліб добре засвоюється організмом, може активізувати роботу кишечника та м'язів травного тракту.. Крім того, у складі бездрожжового хліба трохи більше корисних речовин. Справа в тому, що частина цукрів та інших елементів у звичайному хлібі витрачається на харчування самих дріжджів.
Порівняння товарів: вибираємо, яку модель вибрати та купити
| Фото товару | Назва товару | Рейтинг / Середня ціна |
|---|---|---|
| Хлібопічка Panasonic SD-2510 | 23054 руб. | |
| Хлібопічка Panasonic SD-ZB2512 | 197 відгуків | |
| Хлібопічка Panasonic SD-2511 | 41270 руб. | |
| Рейтинг хлібопічок із програмою бездрожжева випічка REDMOND |
Однак багато хто знає, що тісто, залишене без додавання дріжджів, також може «піднятися», оскільки до нього потрапляють звані «дикі дріжджі». У певній кількості вони можуть утримуватись на інших продуктах (як, наприклад, білий наліт на винограді та інших фруктах) і через повітря потрапляти в основу для тесту.
Пояснити, чому бездрожжевий хліб корисніше звичайного, не складно. Весь секрет все-таки в розпушувачі. Дріжджові грибки, які отримують при дозріванні закваски, відрізняються від вирощених у промислових умовах. Вони забезпечують більш щільну м'якоть, збільшують термін зберігання. хліба, попереджають розвиток цвілі
Якщо говорити про натуральний хліб без дріжджів, то головною особливістю, що відрізняє цей корисний продукт від решти випічки, є відсутність пекарських дріжджів, які завдають шкоди організму людини.